Les Viviers du pêcheur

Claude JANIN, c’est le pêcheur Nantais par excellence, depuis plus de 30 ans, il part sur sa barque tous les matins pêcher ses poissons de Loire : l’anguille, la civelle, le brochet...

La minute info de Monsieur Janin : La Loire est un fleuve avec des courants très forts et avec des fonds sableux, ce qui oblige les poissons à faire des efforts pour se nourrir. Le poisson de Loire est donc moins gras que les autres




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