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Armadis (Le Club des Marques)

Publié le : 9 décembre 2016
Catégories : Les Producteurs , Midi Pyrénées

Le Club des Marques

Armadis (nouvellement le Club des Marques) fait partie du Groupe des Vignerons du Gerland, créé en 1946. Des armagnacs de qualité tels que le Chabot, le Sempé ou le Puysegur sont produits au sein de ce groupe qui ne possède pas moins de 2500 hectares de vignes !

 

Un produit artisanal d'exception

L’intégralité de la recette des Flocquins est faite manuellement par deux personnes, formées spécifiquement sur ce produit.  Elles suivent une recette restée inchangée depuis sa création en 1998. Vous ne trouverez ni colorant ni conservateur dans ce produit ; la seule « machine » utilisée est le moule ! Le Flocquin, peut être assimilé auCalisson de Gascogne, ce produit estconçu avec de la crème de pruneaux d’Agen, de l’armagnac et des amandes. La crème de pruneaux est mélangée à un grand bas armagnac avant d’être ajoutée à la poudre d’amande.Un sirop au sucre est ensuite utilisé afin de lier le tout et obtenir une pâte homogène. Pour finir, cette dernière sera nappée d’un glaçage royal. Les ingrédients sont sélectionnés chez des producteurs gascons et l’armagnac est fourni par la cave de Panjas, où se trouvent les alambics. Attention le Flocquin est loin d’être une entrée de gamme, un armagnac de qualité est nécessaire pour pouvoir produire des Flocquins d’exception ! 


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