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Cheesecake revisité au citron et fruits rouges

Publié le : 1 août 2018
Catégories : Les recettes

Le cheesecake, comme son nom l’indique, est un gâteau à base de fromage. Il semblerait que ce gâteau vienne tout droit de l’Amérique du Nord, d’autres disent qu’il aurait été importé d’Allemagne. Quoi qu’il en soit, ce dessert peut être cuisiné de différentes façons et parfois même revisité. On vous dévoile notre recette du cheesecake revisité aux flocons d’avoine, citron et fruits rouges. 

Le traditionnel cheesecake au citron

 

Pour réussir ce dessert estival, il vous faudra : 

  •      Flocon d’avoine (avec un peu de beurre fondu) 
  •      500g de mascarpone
  •      150g de sucre
  •      2 œufs + 1 jaune d’œuf
  •      Zeste de citron
  •      Jus d’un citron
  •      1 sachet de sucre vanillé
  •      30g de farine
  •      Fraises et framboises (pour la décoration)

 

C’est parti ! 

Dans un mixeur, mélangez les flocons d’avoine avec un peu de beurre fondu.

Une fois le mélange homogène, déposez la préparation dans un plat rond recouvert de papier cuisson

Mettez la préparation au four pendant 12 à 15 minutes à 180°C

 

Et ensuite ? 

Dans un robot, mélangez le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé

Ajoutez la farine au mélange mascarpone-sucre

Versez le jus de citron à la préparation ainsi que quelques zestes

Une fois bien mélangé, ajoutez un à un les 2 œufs et le jaune d’œuf

Mettez la préparation au four pendant 10 minutes à 180°C puis baissez la température à 100°C pendant 1 heure.

Laissez refroidir votre cheesecake puis, une fois bien frais, déposez des fraises et des framboises sur le dessus.

Il ne vous reste plus qu’à déguster :) Et si vous recherchez d’autres recettes estivales, rendez-vous sur notre Carnet de Cocotte, rubrique « Les Recettes ».

Quelques fraises sur le dessus pour plus de gourmandise


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