Recherche dans le blog

Catégories du blog

Côtes et Quais

Publié le : 9 mai 2017
Catégories : Les Producteurs , Loire-Atlantique

« Nous sommes des créateurs de goût et nous voulons le faire partager »

Michel Rolland, boucher et charcutier, Patrick Loirat, chef cuisinier et Nadia Dellalou, se sont lancés dans l’aventure Côtes et Quais en 2014. Ils avaient pour ambition, de mettre en avant le savoir-faire artisanal local. Pour créer leurs recettes, ils s’inspirent de leurs voyages et de leurs rencontres avec des producteurs locaux. « Nous sommes  toujours à la recherche d’un produit rare qui fera frétiller nos papilles » nous disait Michel Rolland.

Découvrez un autre producteur Nantais de la box : les Rigolettes Nantaises. 

Terrine du Docker :

La Terrine du Docker a été l’idée de Michel Rolland, l’artisan boucher et charcutier de cette équipe

Conseil de dégustation : Dégustez cette terrine sur une belle tranche de pain de campagne où des croutons.  Vous pouvez l’accompagner de cornichons ou de salicornes.

 

On vous présente l'intégralité de notre box Nantaise du moi de Mai ! Terrine de Sandre aux pleurotes, Gâteau Nantais, Soupe de poisson de Loire... 

De passage à Nantes ? N’hésitez pas à vous rendre à Pornic qui se situe à 40 min de Nantes pour rencontrer Nadia, Michel et Patrick. Ces trois mousquetaires, vous livreront (peut-être) les secrets de leurs recettes !


Ajouter un commentaire