Recherche dans le blog

La Potée Champenoise

Publié le : 17 novembre 2018
Catégories : Les recettes

Dans toutes les régions françaises, il y a moins une recette de potée. Mais quelle est la différence entre la potée champenoise et une autre ? Elle est champenoise ! Découvrez vite notre recette et dégustez-la sans plus attendre.

 

La potée champenoise : un vrai régal ! 

 

Pour réussir ce plat champenois, il vous faudra : 

 

  •      6 saucisses de Morteau
  •      1 jambonneau fumé
  •      250g de lard maigre
  •      1 chou
  •      3 navets
  •      6 pommes de terre
  •      300g d’haricots blancs
  •      1 oignon
  •      1 gousse d’ail
  •      Bouquet garni
  •      2 clous de girofle
  •      Sel et poivre 

 

C’est parti ! 

 

Dans un fait-tout, disposez le jambonneau ainsi que le lard.

Ajoutez les haricots blancs, 3l d’eau froide et portez à ébullition 

Pendant ce temps, coupez le chou en quartiers, pelez l’oignon et piquez les deux clous de girofles dessus, émincez l’ail et enfin épluchez les navets et les pommes de terre.

Ajoutez l’oignon piqué et le chou dans le fait-tout.

Salez et poivrez la préparation puis laissez cuire 2h15.

 

Et ensuite ? 

 

Ajoutez les pommes de terre, les navets, les saucisses et le bouquet garni et laissez cuire pendant 45 minutes.

Découpez des tranches de pain, grillez-les puis dégustez :)

Ce plat est toujours meilleur avec une coupe de champagne

 

Dégustez votre potée avec une délicieuse coupe de champagne : vous pourrez en connaître tout l’art de le servir dans notre Carnet de Cocotte ! Et en dessert, dégustez les célèbres biscuits roses : en voici la recette


Ajouter un commentaire