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L’atelier Auvergnat

Publié le : 18 novembre 2019
Catégories : Auvergne , Les Producteurs

Un producteur on ne peut plus authentique !

Basé à Saint Rémy de Chargnat l’Atelier Auvergnat a été fondé par Thierry Rouger en 2015. Ce reconverti du monde de l’agroalimentaire a souhaité mettre son savoir faire au service de la tradition auvergnate et a ouvert sa biscuiterie avec l’objectif suivant : utiliser des produits Auvergnats, pour mettre en avant des recettes locales, et faire perdurer le savoir faire inhérent à cette région. Au delà de l’expertise, c’est un véritable art de vivre que Thierry cherche à mettre en avant : « C’est vraiment la passion du produit qui nous guide » nous confie-t-il.

La gamme de biscuits est importante, et le fondateur a pour ambition de la faire grandir davantage : les biscuits salés pour l’apéritif et les gourmandises sucrées se vendent comme des petits pains directement à la boutique. La garantie de leur qualité et de leur saveur ? L’amour mis dans l’élaboration de leur recette et dans leur préparation, mais aussi choix fin des ingrédients. Ces derniers sont uniquement locaux, entre autres la farine qui vient de la plaine de Limagne.  

Nos coups de coeur auvergnats

Mini margottes au cantal et aux oignons

Vous êtes à la recherche de biscuits apéritifs régionaux et délicieux ? On a ce qu’il vous faut ! Préparées d’après une recette élaborée dans le plus grand des soins ces margottes sont tout simplement un délice. Le cantal apporte une saveur unique du Massif Central et les oignons permettent de relever le tout… À déguster tout au long de l’année accompagnées d’un vin blanc sucré bien frais. 

Les Margottes d'Auvergne

Mazettes d’Auvergne Chocolat-Amandes

Une petite touche sucrée pour clôturer ce voyage auvergnat ! Le chocolat se marie parfaitement aux amandes pour faire honneur à ce biscuit on ne peut plus traditionnel.

En hiver, à savourer avec un thé épicé. En été une boule de glace à la vanille convient parfaitement !

Les Mazettes choco-amandes

Vous aimez les produits AUVERGNATS ? Goûtez vite à notre recette d'Aligot


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