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Les gaufres de Noël à la bière Alsacienne !

Publié le : 24 novembre 2017
Catégories : Les recettes

Cet hiver, on vous emmène en Alsace avec notre box de Noël. Associée à la gaufre, une des spécialités des marchés de Noël de l’Est, la bière alsacienne permet de préparer une gourmandise parfaite pour se réchauffer au mois de décembre. C’est à vous de jouer !

 Les conseils des Petites Cocottes :

  • on vous conseille de la couvrir d’une gelée Planté de Bâton
  • renseignez vous sur Fortwenger, un de nos producteurs, si vous aussi êtes fan de sucreries alsaciennes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre
  • 20cl de lait
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 100g de beurre fondu
  • L’ingrédient phare : 20cl de bière ! L’Alsace regorge de types de bière différents, nous on conseille d’utiliser l’Uberach, aux arômes de pain chaud et zestes d’agrumes. Plus alsacienne on ne fait pas. On recommande également la St Pierre Blonde.

 

Recette :

Dans un saladier, mélangez farine, sucre, jaunes d’œufs, bière et lait. Ajoutez beurre et blancs d’œufs montés en neige. Laissez reposer un après-midi. Tout simplement.

Il vous suffira de verser la pâte dans un gaufrier et faire cuire selon vos préférences (3 à 5 minutes).

 

Cette pâte se conserve très bien au frigo, préparez la à l’avance si besoin !


 

 

Pour l’anecdote, saviez vous que les churros et paninis sont interdits sur le marché de Noël de Strasbourg ? Pas assez locaux selon les autorités… Une initiative qui nous permet de découvrir des spécialités plus traditionnelles !


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