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Saint Valentin : trois tartes spéciales Nord à cuisiner pour votre chéri !

Publié le : 5 février 2019
Catégories : Bons plans & Actus

 

En manque d’inspiration pour votre repas de Saint Valentin ? Vous n’avez plus beaucoup de temps ? Aucun souci, les Petites Cocottes vont vous dévoiler trois recettes de tartes du Nord rapides à faire et qui en feront fondre plus d’un ! 

1)     Tarte à la bière

Pour réussir ce plat, il vous faudra :

  •     Pâte à flamiche 
  •     25 cl de bière ambrée ou brune
  •     4 œufs 
  •     1 pincée de cannelle en poudre
  •     100g de vergeoise brune
  •     35g de beurre 

C’est parti ! 

Préchauffez votre four à 210°C 

Faites cuire votre pâte pendant 15 minutes puis laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, battez les œufs avec la bière puis ajoutez la vergeoise.

Découpez le beurre en morceaux. 

Disposez le mélange sur la pâte avec les morceaux de beurre. 

Et ensuite ? 

Faites cuir pendant 35minutes à 210°C. 

Petit conseil : dégustez cette tarte accompagnée d’une bonne salade du jardin !

 

2)     Tarte au fromage de Belval 

Fromage emblématique du Nord, il est fabriqué au sein de l’Abbaye de Belval.  

Pour réussir ce plat, il vous faudra :

  •     1 pâte brisée 
  •     3 gros œufs 
  •     25 cl de crème liquide
  •     25 cl de lait 
  •     500g de fromage de Belval   

C’est parti !

 Éparpillez le fromage de Belval sur la pâte.

Mélangez les œufs, le lait et la crème.

Incorporez le mélange sur la pâte.  

Et ensuite ? 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuir pendant 45minutes.

 

3)     Tarte au sucre 

Pour réussir ce plat, il vous faudra :

  •     300g de farine
  •     100 ml de lait entier
  •     50g de crème fraiche épaisse
  •     60 g de crème fraîche liquide 
  •     2 oeufs
  •     1 sachet de levure
  •     2 cuillère à sucre de sucre
  •     80g de cassonade
  •     50 g de beurre en dès 

C’est parti !

Tout d’abord, commencez par votre pâte faite maison : mélangez tout d’abord 50ml de lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre et laissez reposer pendant 15minutes. 
Mélangez le lait restant, la farine, la crème fraiche épaisse, le sucre et du sel. Puis versez le mélange levure-lait. 

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

Formez une boule puis laissez levez durant 1h.

Après 1h, repétrir la boule pour la refaire lever 1h (le but est d’enlever l’air).

 Et ensuite ? 

Vous allez faire la garniture. 

Mélangez la crème fraiche, l’œuf restant, la cassonade et la crème fraîche. 

Faites des trous dans la pâte à l’aide de votre pouce. 

Versez votre garniture. 

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites cuir pendant 30minutes.

Vous êtes en manque d'inspiration pour votre menu entier ? Pas de souci, découvrez notre Menu Saint Valentin ! 

 


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