Brandade de Morue

Brandade de Morue

La Brandade de Morue, qui est l’une des spécialités de AZAIS-POLITO, est travaillée dans « le respect du goût et de la tradition » Le filet de Morue, est dessalé 24 heures avant sa préparation, puis les 8 personnes qui travaillent en production montent ensuite la Morue en émulsion avec du lait et de l’huile, tout simplement.

Conseils de dégustation :

- En Apéritif : nappée sur un toast, nature ou aromatisée (saupoudrée de piment d’Espelette, couplez avec des morceaux d’olives noires ou vertes, de poivrons…)

- En plat principal :  pour cela, vous ajouterez autant d’écrasé de pomme de terre que de brandade de Morue, vous parsèmerez de fromage râpé et ferez juste gratiner 10 minutes au four

Région : Languedoc-Roussillon

Producteur : Azaïs-Polito


Le producteur

Azaïs Polito

Azaïs Polito

Voir tous ses produits

Prix : 14,00 €


Poids : 450ml

- +


0 Avis client

Soyez le premier à donner votre avis !